Laks
Laks er en fælles betegnelse for flere arter af strålefinnede fisk (Actinopterygii) i laksefisk. Laks er hjemmehørende i bifloder til Nordatlanten og Stillehavet.
Laks er meget populær mad. Laks klassificeres som en fed fisk, men anses for at være sund på grund af fiskens høje indhold af protein, omega-3 fedtsyre og D-vitamin.
Laks er intensivt opdrættet i mange dele af verden. Lakse-akvakultur er en stor bidragyder til verdens produktion af opdrættede finnefisk, der repræsenterer omkring US $ 10 milliarder om året. Lakseopdræt er signifikant i Chile, Norge, Skotland, Canada og Færøerne; den er kilden til de fleste lakseforbrugere i USA og Europe. Atlanterhavslaks er også, i meget små mængder, opdrættet i Rusland og øen Tasmanien, Australien.
Knepp, Timothy
This project (EDU-ARCTIC) has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 710240. The content of the website is the sole responsibility of the Consortium and it does not represent the opinion of the European Commission, and the Commission is not responsible for any use that might be made of information contained.