Bioaccumulazione
Un processo importante attraverso il quale le sostanze chimiche possono influire sugli organismi viventi. Alcune sostanze tossiche (come metalli pesanti e polifenoli bifenili) si accumulano e continuano ad accumularsi negli organismi viventi, mettendo in pericolo la loro salute. Si tratta di un aumento della concentrazione di un inquinante dall’ambiente nel primo organismo in una catena alimentare.
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