Torsk
Torsk lever på havbunden og har en tydelig hvid lateral linje på siden. Bagsiden har en tendens til at være grønlig til sand-brunlig og Atlanterhavstorsken kan skifte farve på bestemte vanddybder. Den vejer i gennemsnit 5-12 kg.
De to mest almindelige arter af torsk er Atlanterhavstorsken, som lever i hele Nordatlanten, og stillehavstorsken, der findes i både de østlige og vestlige regioner i det nordlige Stillehav.
Torsk er meget populær mad med en mild smag og tæt, flaget hvidt kød. Torskelever bliver brugt til at lave torskelevertran, som er en vigtig kilde til vitamin A, vitamin D, vitamin E og Omega-3 fedtsyrer.
The Atlantic cod is easily recognized by its chin barbel (the «beard»), and a white line along its body. Photo: Hans-Petter Field
This project (EDU-ARCTIC) has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 710240. The content of the website is the sole responsibility of the Consortium and it does not represent the opinion of the European Commission, and the Commission is not responsible for any use that might be made of information contained.