Dorsz

Dorsz to ryba morska bytująca w strefie bentosu, łatwa do rozpoznania z uwagi na z wyraźną białą linię boczną, zachodzącą na głowę.  Grzbiet ciemny, od brązowego do zielonkawego lub szaro-oliwkowego, boki nieco jaśniejsze, brzuch biały; dorsz atlantycki może zmieniać kolor na różnych głębokościach. Średnia waga dorosłego osobnika wynosi 5-12 kg.

Dwa najbardziej popularne gatunki dorsza to dorsz atlantycki, który żyje na całym północnym Atlantyku i dorsz pacyficzny, bytujący w rejonach wschodnich i zachodnich Północnego Pacyfiku.

Dorsz jest popularną rybą kulinarną o łagodnym smaku i zwartym, łuszczącym się białym mięsie. Wykorzystuje się też wątrobę dorsza – do produkcji tranu, który jest ważnym źródłem witamin A, D, E oraz kwasów omega-3.

Dorsz (źródło: Hans-Petter field)

Polarpedia terms are created by EDU-ARCTIC Consortium, which holds responsibility for quality of translations in following languages: Polish, French, Danish, Norwegian, German, Russian, Italian, unless indicated otherwise. If you see an error - please contact us: edukacja@igf.edu.pl.
European Union flag This project (EDU-ARCTIC) has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 710240. The content of the website is the sole responsibility of the Consortium and it does not represent the opinion of the European Commission, and the Commission is not responsible for any use that might be made of information contained.
Designed & hosted by American Systems Sp. z o.o.