Бурятская кухня
Одна из традиционных кухонь народов Сибири. Базирует на простых и питательных блюдах. Одним из них являются позы (разновидность вареных пельменей с мясной начинкой и дырочкой на верху), борсо (сырая говядина, высушенная на ветру) и саламат (сливки, сваренные с мукой в виде густой массы).
- Позы, автор: Софья Раевская, http://insiberia.com/ru/blog/nacionalnaya-kuxnya-narodov-sibiri/
- Саламат, источник: http://snplanet.ru/cookbook/recepts/flour-dish/998-salamat-buryatskoe-muchnoe-bludo.html