Salmon

Salmoni është emri i zakonshëm i disa lloje peshqish me rreze fin në familjen e Salmonit. Salmoni është vendas në degët e Atlantikut të Veriut dhe Oqeanit Paqësor.
Salmoni është një ushqim popullor. I klasifikuar si një peshk me vaj, salmoni konsiderohet të jetë i shëndetshëm për shkak të proteinës së lartë të peshkut, acideve të larta yndyrore omega-3 dhe përmbajtjes së lartë të vitaminës D.

Salmoni kultivohet në mënyrë intensive në shumë pjesë të botës. Kultura ujore e salmonit është një kontribues i madh në prodhimin botëror të peshqve të kultivuar, që përllogaritet rreth 10 miliardë dollarë në vit. Kultivimi i salmonit është i rëndësishëm në Kili, Norvegji, Skoci, Kanada dhe Ishujt Faroe; ai është burim konsumi më së shumti në Shtetet e Bashkuara dhe Evropë. Salmoni i Atlantikut është gjithashtu produkt konsumi në sasi shumë më të vogla, i kultivuar në Rusi dhe në ishullin e Tasmanisë, Australi.

Knepp, Timothy