Torsk
De to vanligste artene i torskefamilien er atlanterhavstorsk (Gadus morhua, også kalt atlantisk torsk), som lever over hele Nord-Atlanterhavet, og stillehavstorsk (Gadus macrocephalus), som finnes i både østlige og vestlige regioner i Nord-Stillehavet. Torsken deles gjerne i to grupper etter hvordan den lever. Den mer stedbundne kysttorsken (lever som bunnfisk), og den som vandrer (lever mer pelagisk).
Den vandrende varianten av atlanterhavstorsk kalles skrei i Norge. Torsk er en viktig matfisk, kjent for mild smak og et tett, flakete hvitt kjøtt. Torskelever blir bearbeidet til tran, en viktig kilde til vitamin A, vitamin D, vitamin E og omega-3 fettsyrer for mennesker på den nordlige halvkule.
Atlanterhavstorsken kjennes lett igjen på hakeskjegget (egentlig en finne), og en hvit linje langs kroppen. Foto: Hans-Petter Field
This project (EDU-ARCTIC) has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 710240. The content of the website is the sole responsibility of the Consortium and it does not represent the opinion of the European Commission, and the Commission is not responsible for any use that might be made of information contained.