Mattak

Cunoscut și sub numele de maktaaq, maktak, maktaq (vezi în Inuktitut Living Dictionary), în funcție de unele dialecte vorbite de inuiți, indigenii care trăiesc în Groenlanda sau itgilgyn în limba Chukchi și kyltyngyn în limba Nenets – grupuri etnice care trăiesc în Siberia.

Mattak este untură cu piele de balenă tăiată bucăți (de obicei, balenă de Groenlanda, beluga sau narval). Inițial se servea crud, dar în zilele noastre poate fi consumat cu pâine, prăjit sau murat. Este o mâncare tradițională în bucătăria inuită, chukchi și nenets.

Mattak este bogat în vitamina C, și a jucat un rol foarte important în dieta persoanelor indigene care trăiesc în Arctic.

Polarpedia terms are created by EDU-ARCTIC Consortium, which holds responsibility for quality of translations in following languages: Polish, French, Danish, Norwegian, German, Russian, Italian, unless indicated otherwise. If you see an error - please contact us: edukacja@igf.edu.pl.
European Union flag This project (EDU-ARCTIC) has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 710240. The content of the website is the sole responsibility of the Consortium and it does not represent the opinion of the European Commission, and the Commission is not responsible for any use that might be made of information contained.
Designed & hosted by American Systems Sp. z o.o.