Мактак

В языке Инуитов известен как: maktaaq, maktak, maktaq (разные варианты можно найти в Inuktitut Living Dictionary), в зависимости от употребляемых диалектов. В языках Чукчей и Ненцев это итгилгын и кылтын’гын.

Мактак это нарезанное кусками китовое сало (часто гренладского кита, белухи и нарвала) c кожей. Обычно его едят сырым, но сегодня тоже встречается мактак жаренный или маринованный. Это традиционное блюдо инуитской, чукотской и ненецкой кухонь.

Мактак – богатое витамином C блюдо и поэтому когда-то являлся очень важным элементом диеты коренных жителей Арктики.

Polarpedia terms are created by EDU-ARCTIC Consortium, which holds responsibility for quality of translations in following languages: Polish, French, Danish, Norwegian, German, Russian, Italian, unless indicated otherwise. If you see an error - please contact us: edukacja@igf.edu.pl.
European Union flag This project (EDU-ARCTIC) has received funding from the European Union’s Horizon 2020 research and innovation programme under grant agreement No 710240. The content of the website is the sole responsibility of the Consortium and it does not represent the opinion of the European Commission, and the Commission is not responsible for any use that might be made of information contained.
Designed & hosted by American Systems Sp. z o.o.