Krewetki

Krewetki to pływające skorupiaki z długimi, wąskimi, umięśnionymi tułowiami i długimi czułkami.

Krewetka północna (Pandalus borealis) to gatunek subarktyczny, rozpowszechniony w północnej części północnego Atlantyku i północnego Pacyfiku.

Krewetki mają charakterystyczny, niezwykły cykl życia. Osiągając dojrzałość płciową, krewetka jest samcem, ale następnie zmienia płeć – staje się samicą. Dzieje się tak w wieku 2-6 lat w zależności od środowiska życia krewetki (główną rolę odgrywa tu temperatura wody).

Mięso krewetek charakteryzuje wysoki poziom omega-3 kwasów tłuszczowych i niski poziom rtęci. Podobnie jak inne owoce morza, krewetki zawierają dużo wapnia, jodu, białka i niewiele węglowodanów.

Autor: Jón Baldur Hlíðberg